Com mais de 70 anos de história, a USINA SANTA ELISA é escolhida a Empresa do Ano pela Revista Exame. O reconhecimento acontece ao mesmo tempo em que a empresa entra em uma nova fase de expansão. Trata-se da criação do Grupo SANTELISA VALE, segundo maior produtor de álcool e açúcar do mundo, a partir da união das usinas da Santa Elisa e Vale do Rosário e da construção de novas unidades. Hoje, a companhia é a referência em tecnologia e inovação para o setor.

Comandado pela família Biagi, há 3 anos a Usina Santa Elisa passou a ter uma administração profissionalizada, implantando práticas de governança corporativa na gestão e vive hoje um momento de grande crescimento. O Grupo está em fase final do processo de fusão que envolve cinco usinas. Somadas, as usinas comandadas pelo novo grupo estimam moer em 2007 cerca de 18 milhões de toneladas de cana-de-açúcar.

Os números dessa gigante nacional impressionam: o Grupo Santelisa Vale tem 14 mil colaboradores distribuídos nas cinco unidades em operação. Seu faturamento é de R$ 1,8 bilhão e lucro de R$ 170 milhões. A área plantada de cana própria é de 112 mil hectares e tem 57% da colheita mecanizada, superando o índice determinado por lei, que é de 30%. Já a área plantada de terceiros é de 127 mil hectares, onde a colheita mecânica é de 30%.

Desde abril de 2006, a Equipe PURAS atende aos CLIENTES da Usina Santa Elisa. No Restaurante PURAS|CLASSIC, os colaboradores têm acesso às marcas de sucesso da Empresa como a PARADA DO GOURMET, onde os pratos são preparados na hora, ao gosto do CLIENTE. Outra novidade é a ilha VIA LIGHT com pista lisa. Neste moderno conceito de espaço gastronômico, ficam a disposição pratos saudáveis e com baixo teor de gordura. Mensalmente, são preparadas 26 mil refeições. “Oferecer produtos e serviços com a constante busca pela qualidade é o fruto da experiência que adquirimos ao conviver com CLIENTES do porte da Usina Santa Elisa. Com certeza, aprendemos muito com os bons exemplos”, diz o Presidente da PURAS Hermes Gazzola. Em 2008, quatro novas usinas que estão sendo construídas pelo Grupo Santelisa Vale também receberão os serviços da PURAS.

RESPONSABILIDADE AMBIENTAL É FOCO NA SANTELISA VALE

Um dos grandes diferenciais da cana-de-açúcar em relação às outras fontes energéticas é o reaproveitamento total dos resíduos originados no processo de transformação da matéria-prima em açúcar e álcool. A empresa foi uma das pioneiras do setor na reutilização de resíduos de produção, como a torta de filtro, vinhaça e águas residuais, na irrigação e fertilização de áreas de plantio. O uso de fertilizantes é reduzido ao mínimo com a utilização da vinhaça para adubar 100% dos canaviais. Essa é uma prática de desenvolvimento auto-sustentado, que concilia o crescimento da atividade econômica com a preservação do meio ambiente.

O Grupo RBS comemorou 50 anos de existência no dia 31 de agosto. Em celebração à data, a Diretora Regional da PURAS, Rosângela Albertoni, entregou a representantes da empresa a placa comemorativa ao aniversário. Nos dois restaurantes do grupo em Porto Alegre (RS), a Equipe PURAS festejou com cardápio especial e bolo.

Restaurante renovado.

O Grupo RBS faz aniversário e quem comemora é a família PURAS. No dia 27 de agosto, a Equipe PURAS realizou a reinauguração do restaurante, que recebeu mudanças no layout, como novas cores, quadros e mobiliários, e passou a contar com o Espaço Multimarcas.

Os colaboradores da empresa, que já desfrutavam do cardápio tradicional, passam agora a ter mais facilidades na PARADA DO GOURMET. “Foram instalados dois balcões para atendermos melhor cada pessoa”, conta a APE Rosana Sacco Pereira. Na estação gastronômica, um chef monta o prato conforme o gosto do CLIENTE. Com uma combinação de molhos diversos, é possível optar por massas, risotos, panquecas, crepes e até batatas recheadas.

 O restaurante tem 116 lugares, onde diariamente são servidas cerca de 950 refeições, totalizando 19 mil refeições por mês. A RBS conta também com o serviço DELÍCIAS by PURAS que recentemente foi reformado para dar mais conforto e comodidade a seus CLIENTES.

Mais saúde e prazer na sua vida

Para Pedro Fagherazzi, Diretor de Recursos Humanos da RBS, os novos serviços superaram as expectativas. “Conseguimos, com os mesmos custos de operação, melhorar o ambiente e ter mais possibilidades de escolha na hora da refeição”, afirma. O Diretor acrescenta que o grande diferencial da PURAS na reformulação do Restaurante foi o trabalho personalizado. “Os móveis foram feitos sob medida, assim o ambiente foi adaptado às necessidades específicas de nossos colaboradores”, explica Fagherazzi. De acordo com a Coordenadora de Serviços de Alimentação e Interlocutora do Grupo RBS, Emília Beatriz Reis Mostardeiro, o Restaurante ficou maravilhoso. “O espaço está muito mais moderno, as cores, os balcões novos e equipamentos são belíssimos. O novo serviço agradou muitos nossos colaboradores e abrilhantou ainda mais o Restaurante. Os alimentos estão ainda melhor e a Equipe toda está de parabéns!”

Emília explica ainda que este é um projeto piloto. Caso alcance índices positivos de aprovação, o serviço PARADA DO GOURMET poderá ser implantado na RBS TV e em outras afiliadas do Grupo atendidas pela PURAS, como a RBS TV de Florianópolis, em Santa Catarina.

Em Goiás, a PURAS atende empresas como Marfrig, Perdigão, Fosfértil e Cimentos Goiás e emprega mais de 300 pessoas. No Rio Grande do Sul, onde a PURAS emprega 2,1 mil pessoas, tem CLIENTES como Gerdau, Vonpar, Ferramentas Gerais, GKN, Azaléia, GM e Dana Albarus
 
No Brasil, a PURAS possui mais de 800 restaurantes empresariais, serve cerca de 510 mil refeições por dia e emprega 12 mil pessoas
 
A PURAS, uma das maiores empresas do segmento no país, inaugura mais dois restaurantes com a marca Classic na John Deere, passando a atender agora as unidades de Catalão (GO) e Horizontina (RS), além da fábrica de Montenegro (RS). No município goiano, a empresa vai servir 6,4 mil refeições por mês aos profissionais da John Deere, e na cidade do Noroeste gaúcho, serão 2 mil pratos por dia.
 
Os CLIENTES terão acesso a uma variedade de marcas de cardápio, como a Parada do Gourmet, uma estação gastronômica que dá ao consumidor a possibilidade de montar seu próprio prato de massa, batata recheada, strogonoff, omelete, entre outros, com molhos da sua escolha. Na ilha Via Light estão as opções mais leves, com reduzida adição de gordura e sal, como legumes e saladas. A marca, inclusive, recebeu certificação com o selo Funcor, conferido pela Sociedade Brasileira de Cardiologia para pratos que se adequam às recomendações nutricionais para a saúde do coração.
 
“Estamos procurando buscar referências e tendências mundiais não só no segmento de refeições coletivas, mas também em restaurantes comerciais e na hotelaria, de forma a adaptar os nossos serviços ao perfil cada vez mais exigente dos nossos clientes”, diz Hermes Gazzola, presidente da PURAS.
 
Os três restaurantes na John Deere são beneficiados com o Programa Mais Saúde, um projeto criado em 2003, focado na mudança de hábitos e atitudes em favor de uma saúde mais equilibrada. O Mais Saúde trabalha conceitos e informações sobre nutrição por meio de uma série de iniciativas que, desde o módulo básico, envolve ciclo de vídeos, palestras, fichas colecionáveis, dicas on line e eventos para disseminar a cultura da alimentação saudável. No módulo avançado, o Programa chega ao detalhe de prestar atendimento personalizado de nutricionistas clínicos. “Utilizamos um software que indica o controle nutricional e revela o cálculo de dietas, o prontuário eletrônico e faz, ainda, uma orientação precisa dos alimentos que devem ser consumidos”, ressalta Angela Nolte, coordenadora do Programa na PURAS. 

O restaurante PURAS Classic inaugurado em Contagem vai servir 3,6 mil refeições por mês aos Profissionais da Alcicla.

Em Minas Gerais, a PURAS atende clientes como Fiat do Brasil, Gerdau, Ambev, Seven Boys, Acesita, Klabin, GE e Fosfértil, e emprega cerca de 1,1 mil Profissionais.

No Brasil, a PURAS possui mais de 800 Restaurantes Empresariais, serve 510 mil refeições por dia e emprega 12 mil pessoas .
 
O mercado de restaurantes corporativos  mudou nos últimos cinco anos. Hoje é uma importante ferramenta na estratégia de gestão das empresas. Deixou para trás, em grande parte dos estabelecimentos, os históricos "refeitórios" e "bandejões" para dar lugar a restaurantes atraentes que estimulem o lazer e a convivência e ofereçam opções variadas e de qualidade na hora da refeição das equipes das organizações.
 
A PURAS, uma das maiores empresas do segmento no país, inaugurou na segunda-feira (20 de julho) um restaurante na Alcicla, em Contagem (MG). O PURAS Classic instalado na empresa do ramo de reciclagem de alumínio vai servir 3,6 mil refeições por mês. Com a nova unidade, já são 40,4 mil refeições diárias servidas pela PURAS em Minas Gerais.
 
O Profissional da Alcicla terá acesso a uma variedade de marcas de cardápio, como por exemplo a  Parada do Gourmet, uma estação gastronômica que dá ao consumidor a possibilidade de montar seu próprio prato de massa, risoto, fricassé, batata recheada, com molhos da sua escolha. Na ilha Via Light estão as opções mais leves, com reduzida adição de gordura e sal, e pratos certificado com o selo Funcor, conferido pela Sociedade Brasileira de Cardiologia.
 
“Estamos procurando buscar referências e tendências mundiais não só no segmento de refeições coletivas, mas também em restaurantes comerciais e na hotelaria, de forma a adaptar os nossos serviços ao perfil cada vez mais exigente dos nossos clientes”, diz Hermes Gazzola, presidente da PURAS.
 
Somente em Minas Gerais, a empresa atende clientes como Fiat do Brasil, Gerdau, Ambev, Seven Boys, Acesita, Klabin, GE e Fosfértil, e emprega cerca de 1,1 mil pessoas. No Brasil, são cerca de 12 mil profissionais que operam 800 restaurantes e servem, diariamente, 510 mil refeições em 19 estados e no Distrito Federal.
 
O restaurante da Alcicla será beneficiado com o Programa Mais Saúde, um projeto  focado na mudança de hábitos e atitudes em favor de uma saúde mais equilibrada. O Mais Saúde trabalha conceitos e informações sobre nutrição por meio de uma série de iniciativas que, desde o módulo básico, envolvem ciclo de vídeos, palestras, fichas colecionáveis, informações on line e Eventos para disseminar a cultura da alimentação saudável. No módulo avançado, o Programa chega ao detalhe de prestar atendimento personalizado de nutricionistas clínicas. “Utilizamos um software que indica o controle nutricional e revela o cálculo de dietas, o prontuário eletrônico e faz, ainda, uma orientação precisa dos alimentos que devem ser consumidos”, ressalta Ângela Nolte, coordenadora do Programa na PURAS.

O modelo de Gestão PURAS,  aplicado em cerca de 750 restaurantes empresariais instalados pelo Brasil, está consolidado nas bases da Missão, Valores e Código de Ética vivenciados pelas Equipes no dia-a-dia da empresa.

O Troféu Prata do Programa Gaúcho de Qualidade e Produtividade conferido à PURAS é um exemplo de que a gestão integrada traz para os restaurantes implantados em 19 estados brasileiros e distrito federal uma nova visão de produtividade e permanentes evoluções nos processos empregados pela Tecnologia Operacional PURAS (TOP).

O Seminário Hermes Gazzola, o Manual de Boas Práticas e a Hora da Cartilha, um exercício diário das Equipes,  têm contribuído fundamentalmente para ampliar resultados,  equacionar custos e buscar novas soluções às exigências de  CLIENTES do setor empresarial e de off shore (plataformas de petróleo) atendidos pela PURAS no país. 

As constantes pesquisas e inovações implantadas nas unidades são outros indicadores que validam as certificações. A estreita parceria de 16 anos possibiltou que a PURAS fosse eleita, por três vezes consecutivas, Fornecedora Destaque da Copesul.